De molen werd genoemd naar de wijk Koekuit. Desiré Demeulenaere liet de molen op teerlingen en een molenwal bouwen ca. 1810-15. Hij was ook de eigenaar en bewoner van het Koekuitkasteel aan de Kasteeldreef. In 1846 werd de molen omgebouwd tot een koren-en oliemolen met een torenkot.
Duitse oorlogsfoto WOI
De molenwal en het erf van de familie D’Hooghe: landbouwers, molenaars en olieslagers. De molen werd tijdens WOI vernield. Rechts van de molen staat de cichoreidrogerij die gespaard werd tijdens de oorlog.
Andere foto
De babbel na de oogst bij de Koekuitmolen, schilderij van Emiel Jacques (Snite Museum, South Bent, USA)